Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy z samoczynnym czyszczeniem 20 x GN 2/1, elektryczny 65,4 kW płyty ładowność Piec GN 2/1 (albo GN 1/1). Pojemność ładowania 200 kg. 1 koszyk transferu i 1 ładowarka odłączany mniej aniżeli 65 mM "anty-uchylna.", sonda rdzenia.
Koszyk & ładowarka 600x400 EURONORM (na życzenie Ref: AC / 2P2.), dolne zamknięcie płyty zintegrowane w drzwiach, dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. Uwaga: dostarczane bez siatek i bez płyt GN, Plus Wersja Ct, bezpośrednie strumieniowi pary (90% nasycenia), kliknij ekran"Kontrola 7" ekran dotykowy i kolorowy o wysokiej rozdzielczości, co pozwala użytkownikowi dostosować wszystkie główne funkcje piekarnika.
- zarządzanie Ulubione na ekranie głównym. Dźwiękowy i wizualny alarm na końcu programu. 2 tryby pieczenia (zaprogramowana ręcznie), 11 poziomów nawilżania, pamięci (wstępnie programowany) do 1000 receptur, pieczenie w 16 etapach (dobór 16 różnorodnych rodzajów kolejnym pieczeniu), Port USB do przechowywania i przenoszenia zróżnicowanych programów gotowania (zarządzania danymi HACCP), 7 kontroli prędkości.
Sonda rdzenia (1 "czujnik"), automatycznego podgrzewania i prędkiego chłodzenia gotowania komory (CCRR), "Auto-Cleaning" zintegrowane urządzenie samoczynne czyszczenie (CCNA), 4 zróżnicowanych cykli do wyboru funkcji "ECONOMIZER" oszczędzania wody i detergentów, zaletę - typ gotowania.
konwekcyjny z 25 ° C do 300 ° C. Parowa 100 ° C. Mieszane konwekcji / pary wodnej z 25 ° C do 250 ° C. Regeneracja i utrzymując temperaturę w zakresie od 25 ° C do 250 ° C. Wewnętrzna i budowa zewnętrznej ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja grzewcza z włókna ceramicznego, panel sterujący z filtr ze stali nierdzewnej, co uniemożliwia zabrudzeniu elementów (wentylowane panel), stopy stali rdzoodpornej, - komora gotowania: w pełni zespawane, całkowicie wodoszczelne, zaokrąglone narożniki i kąty bez chropowatości.
Uszczelniającej uszczelki do przedniej komory gotowania. Dwukrotnie wyciągnąć dolną, która oddziela kondensacji smaru w kierunku wyładowywania. Prosto usuwalne struktura platyny drzwi. Z łatwością usuwalna rozpraszacze ciepła.
pokaźny motorowe Oura pozwalając wszystkie operacje gotowania. Podwójnie przeszklone drzwi: użyteczny uchwyt i atermiczne, automatyczne zamknięcie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, kondensatu rekuperator zintegrowany z drzwiami na zawiasach wewnętrzną szybę do nietrudnego czyszczenia i perfekcyjnej higieny.
cyrkulacja powietrza pomiędzy taflami szkła ulepszoną izolację termiczną. Mikro-przełącznik, aby zatrzymać wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED dla globalnej perspektywy obudowy.
ogrzewanie elektryczne w nierdzewnych komponentów kołowych grzewcze umieszczone za deflektorów wentylatorów pary poprzez rozpylacz. 7" «Touch Screen» panel sterowania z przodu dostępu, szybka i prosta obsługa posprzedażna, IPx5 klasa ochrony (przed strumieniem wody z lancy).
--//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Temperatura nieduża (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 Sterowanie Elektroniczne ekran tak wymiary blach 2 1 GN ilość poziomów 20 pojemnośćPojemność GN 20 x 2/1 GN Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 400V Częstotliwość 3N/ 50-60 Hz Moc elektryczna (kW) 65,4 rozmiarySzerokość (mm) 1162 Głębokość (mm) 1066 Wysokość (mm) 1794