Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 elektryczny 65,4 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (albo GN 1/1). Nośność 200 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka mniejsza niżeli 65 mm, „zabezpieczona przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej uniemożliwiającym zabrudzeniu komponentów (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: całkowicie spawana, w całości wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno, które oddziela kondensat od tłuszczu w kierunku wylotu. Łatwo zdejmowalna platynowa kompozycja drzwi. Z łatwością demontowalne dyfuzory ciepła. Znaczna zmotoryzowana Oura umożliwiająca wszystkie operacje gotowania. Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, rekuperator kondensatu zintegrowany z drzwiami, uchylna szyba wewnętrzna zapewniająca łatwe czyszczenie i nieprzeciętną higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami ulepszoną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie elektryczne: kolistymi elementami cieplnymi ze stali rdzoodpornej umieszczonymi za deflektorami wentylatora, parą przy pomocy nebulizatora. Panel sterowania 7 „DOTYKOWY" z dostępem od przodu, szybką i łatwą obsługą posprzedażową, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniem wody z lancy). Wersja PLUS Ct: Bezpośredni wtrysk pary (90% nasycenie), KONTROLA EKRANU DOTYKOWEGO - 7-calowy wyświetlacz dotykowy i barwny wyświetlacz wysokiej rozdzielczości, zezwalający użytkownikowi dopasować wszystkie główne funkcje piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Alarm dźwiękowy i wizualny na koniec programu. 2 tryby pieczenia (programowany, manualny), 11 poziomów nawilżania, Pamięć (pre- programowalna) dla 1000 przepisów, pieczenia w 16 zróżnicowanych fazach (wybór z 16 zróżnicowanych rodzajów następujących po sobie pieczeń), Port USB do przechowywania i transferu zróżnicowanych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP), 7 regulatorów prędkości. Wskaźnik rdzenia (1 czujka), samoczynne rozgrzewanie i prędkie chłodzenie komory pieczenia (CCRR), Zintegrowane urządzenie do automatycznego czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA), 4 zróżnicowane cykle do wyboru, funkcja ECONOMIZER do oszczędzania wody i detergentów. Zalety - rodzaj GOTOWANIA: Konwekcja od 25° do 300°C. Para 100°C. Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C. Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 65,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura mała (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba poziomów 20 rozmiar GN 2/1 GN objętość GN 20x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 200 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 1066 Szerokość (mm) 1162 Wysokość (mm) 1794