Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 elektryczny 65,4 kW z bezpośrednim natryskiem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (lub 1/1). Nośność 200kg. 1 wózek transportowy i 1 wyjmowany wózek o wysokości mniejszej niżeli 65 mm „zabezpieczający przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Budowa (Dx i Gx) 600x400 EURONORM (na żądanie ref: AC/SE.) Uwaga: dostarczane bez rusztów i bez płyt GN. Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania zaopatrzony w filtr ze stali rdzoodpornej uniemożliwiający zatykaniu podzespołów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: w pełni spawana, narożniki i narożniki zaokrąglone. Uszczelka zamocowana na przedniej ścianie komory gotowania. Podwójnie tłoczone dno oddzielające kondensat smaru od wylotu. Łatwo zdejmowana konstrukcja uchwytu na talerze. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Oura zmotoryzowana o obfitych wymiarach, umożliwiająca wszelkie gotowanie. Filtr tłuszczu przy wentylatorze. Drzwi z podwójną szybą: poręczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, rekuperator kondensatu zintegrowany z drzwiami, szyba wewnętrzna mocowana na zawiasach, co usprawnia czyszczenie i zapewnia nieprzeciętną higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy oknami lepszą izolację cieplną. Mikroprzełącznik do zatrzymania wentylatora podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED zapewniające globalny widok okolicy. Ogrzewanie elektryczne: przy pomocy kolistych rezystorów pancernych ze stali nierdzewnej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parą przy pomocy nebulizatora. Panel sterowania (Termostat od 25° do 300°C. Timer od 1 min do 8 h.) z wyświetlaczem cyfrowym: przystępność z przodu, łatwość i szybkość obsługi posprzedażnej, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody o lanca). Wersja PLUS C: Bezpośredni wtrysk pary (90% nasycenia), Dotykowe, wrażliwe na dotyk wyświetlacze cyfrowe, 11 stopni nawilżania, gotowanie w 2 różnych fazach (dobór spomiędzy 2 zróżnicowanych rodzajów kolejnego gotowania), Pamięć (preprogramowalna) na 100 przepisów, gotowanie w 4 zróżnicowanych fazach (wybór spomiędzy 4 różnych rodzajów kolejnego gotowania), 5 przycisków regulacji szybkości, automatyczne przedgrzewanie i prędkie chłodzenie komory kuchennej (CCRR), Zintegrowane urządzenie do automatycznego czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA), 4 różnorodne cykle do wyboru. Atuty - wariant GOTOWANIA: Konwekcja od 25° do 300°C. Para 100°C. Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C. Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 65,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura śladowa (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość stopni 20 wymiar GN 2/1 GN objętość GN 20x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK pojemnościPojemność (kg) 200 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 1066 Szerokość (mm) 1162 Wysokość (mm) 1794