Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 gazowy 100 kW z samoczynnym czyszczeniem Piekarnik do załadunku talerzy GN 2/1 (albo GN 1/1). Nośność: 200 kg. Gromadzi 1 wózek transportowy i 1 odłączaną ładowarkę z rozstawem 63 mm uniemożliwiającym przewróceniu. Mieści sondę temperatury rdzenia. Zawiera wózek i ładowarkę 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.). Dolna płyta zamykająca jest zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN. Wnętrze i strona zewnętrzna wytwarzane ze stali rdzoodpornej AISI 304, z izolacją ceramiczną z termofibry i nóżkami ze stali nierdzewnej. Komora gotowania jest w całości spawana z całkowitym uszczelnieniem, zaokrąglonymi narożnikami i kątami bez nierówności. Uszczelkę mocuje się na przedniej powierzchni komory gotowania. Fundusz tłoczący zbiera kondensację w kierunku wylotu. Struktura przenosi usuwalną platynę. Dyfuzory ciepła można z łatwością zdemontować. Zmotoryzowana Oura ma obszerne rozmiary i umożliwia wszelkiego rodzaju gotowanie. Oświetlenie boczne zagwarantuje pełny widok komory gotowania. Kompozycja komory gotowania w połączeniu z bocznym wentylatorem wykonanym ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zapewnia produktywne i równomierne rozprowadzanie ciepła. Drzwi posiadają podwójne przeszklenia, poręczną i atermiczną klamkę, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, rekuperator kondensatu zintegrowany w drzwiach, przeszklenia wewnętrzne unoszą się na zawiasach, co usprawnia czyszczenie i zapewnia znakomitą higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymuje wentylator po otwarciu drzwi. Ogrzewanie gazowe zapewniają palniki pulsacyjne i rowkowane wymienniki ciepła, co rozszerza wydajność i pozwala zaoszczędzić do 20% zużycia gazu i szkodliwych emisji. Parę kreuje nebulizator. Panel sterowania gromadzi termostat od 25° do 300°C, timer od 1 minuty do 8 godzin i wyświetlacz cyfrowy. Ma przejrzystą i logiczną konstrukcję, jest przystępny od przodu, a dla SAV (Service Après-vente) jest nietrudny i prędki. Posiada ponadto wskaźnik ochrony IPX5 (przed strumieniami wody). Wersja C PLUS: Bezpośrednie wtryskiwanie pary (90% nasycenie). Czuła obsługa klawiszy ekran cyfrowy. 11 stopni regulacji nawilżania, gotowanie w 2 najróżniejszych fazach. 2 regulatory prędkości (pełna moc/intermitentnie). Sonda temperatury rdzenia (1 czujnik). Automatyczne przedgrzewanie i prędkie schładzanie komory kuchennej (CCRR). Zintegrowane automatyczne czyszczenie AUTO-CLEANING (CCNA), do wyboru 4 różne cykle., KORZYŚCI - typ GOTOWANIA:, Konwekcja od 25 °C do 300°C. Para 100°C. Mieszana konwekcja/para od 25°C do 250°C. Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25°C do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 2,5 Moc gazowa (kW) 100 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura niepokaźna (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba poziomów 20 wymiar GN 2/1 GN objętość GN 20x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK pojemnościPojemność (kg) 200 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 1066 Szerokość (mm) 1162 Wysokość (mm) 1794