Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 gazowy 54 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty załadowcze piekarnika „WZDŁUŻNIE" GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność 100 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka mniejsza aniżeli 65 mm „zabezpieczona przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Dysza wpuszczana ze szpulą. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej. Uwaga: wysyłka bez rusztów i płyt GN. Budowa wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu komponentów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: kompletnie spawana, kompletnie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Typowy skraplacz pary zmniejszający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Z łatwością zdejmowalna platynowa budowa drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Pokaźne, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie. Specyficzna budowa obudowy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali rdzoodpornej AISI 304 (CCRR) zagwarantuje równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla nieskomplikowanego czyszczenia i nadzwyczajnej higieny. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie gazowe: przy pomocy palników pulsacyjnych i rowkowych wymienników ciepła (powiększenie efektywności i oszczędność do 20% zużycia gazu i 20% emisji krzywdzących substancji), para przy pomocy zewnętrznego kotła gazowego. Panel sterowania „DOTYKOWY" 7 z dostępem od przodu, nietrudnym i prędkim serwisem posprzedażowym, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody). Wersja PLUS przystępna na: Generowany przez bojler parowy (100% nasycenie), Kontrola dotykowa - wyświetlacz dotykowy o wymiarach 7 i wysokiej rozdzielczości zezwala na użytkownikowi przypasowanie wszelkich podstawowych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Dźwiękowe i wizualne powiadomienie o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, manualny), Regulacja wilgotności od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - wyłączna patentowa), prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), umożliwiająca dodatkowo duże oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (zaprogramowana wstępnie) dla 1000 przepisów, 16 różnych faz pieczenia (dobór spomiędzy 16 zróżnicowanych rodzajów kolejnych faz), TRYB samoczynnY - samoczynne pieczenie zgodnie z rodzajem, wagą i ilością produktu, 11 specjalnych cykli: NISKOTEMPERATUROWE GOTOWANIE (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), REGENERACJA - funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW - pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE itp, 7 kontroli prędkości. Sensor rdzenia (6 czujników). Automatyczne podgrzewanie i prędkie chłodzenie komory piekarniczej (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu różnorodnych programów gotowania (zarządzanie danymi HAC --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 1,8 Moc gazowa (kW) 54 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura nieduża (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość stopni 20 rozmiar GN 1/1 GN objętość GN 20x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 864 Szerokość (mm) 911 Wysokość (mm) 1794