Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 elektryczny 65,4 kW z samoczynnym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (albo GN 1/1). Nośność 200 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka mniejsza niżeli 65 mm „zabezpieczona przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.). Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali rdzoodpornej. Uwaga: przesyłka bez rusztów i płyt GN. Kompozycja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej uniemożliwiającym zabrudzeniu komponentów (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w pełni spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Obfite, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie. Unikalna konstrukcja pokrywy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) gwarantuje równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: poręczny i termiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla nietrudnego czyszczenia i perfekcyjnej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie elektryczne: przy pomocy okrągłych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: za pomocą rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania (termostat od 25° do 300°C. Timer od 1 min do 8 h.) z wyświetlaczem cyfrowym: krystaliczna i logiczna kompozycja, dostęp od przodu, łatwy i szybki serwis posprzedażowy, stopień ochrony IPx5 (przed wodą strumienie z lancy). Wersja PLUS jak następuje: Generowanie pary poprzez kocioł (100% nasycenie), Przyciski sterowania dotykowe z cyfrowym wyświetlaczem, technika omijania (sonda, która zarządza poziomem wilgotności), dwuetapowe gotowanie (dobór dwóch różnorodnych rodzajów gotowania kolejno), Pamięć (z możliwością wcześniejszego zaprogramowania) dla 100 przepisów, gotowanie w 4 najróżniejszych fazach (wybór 4 zróżnicowanych rodzajów gotowania kolejno), funkcja Odtwarzanie przyjęć, NISKIE T° GOTOWANIE. Niskie obniżenie T° (T° poniżej 100°C), 5 kontrolerów prędkości, samoczynne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory do gotowania (CCRR), wbudowany samoczynny system czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA) z odkamienianiem kotła, do wyboru 4 najróżniejsze cykle, mocne strony - rodzaj GOTOWANIA: Konwekcja od 25 do 300°C, Para 100°C, Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C, Niskotemperaturowe gotowanie od 25° do 99°C, Odtwarzanie i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 65,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura minimalna (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość stopni 20 rozmiar GN 2/1 GN pojemność GN 20x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 200 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 1066 Szerokość (mm) 1162 Wysokość (mm) 1794