Opis produktu:
Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM | KMFS1500PVBProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wykonane w pełni we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i prekursorskich technice, dla osiągnięcia rewelacyjnego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu nieprzeciętnego mikroklimatu i naturalnych metod klasycznie stosowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA umożliwiają przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób nietrudny i dostępny dla każdego. Szafy wyśmienicie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, minimalnych gospodarstwach rolnych lub supermarketach.
Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności. Urządzenia znamionuje progresywna i bezpieczna kompozycja wykonana ze stali rdzoodpornej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) i pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji cieplnej.
Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten towar nieszablonowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" instynktowny ekran dotykowy, który maksymalnie upraszcza pracę z urządzeniem i dobranie go do jednostkowych potrzeb.
Opis: mistrzowskie szafy multifunkcyjne do sezonowania różnorodnego rodzaju produktów (ser/mięso/salami), technika zezwalająca zachować wyśmienity mikroklimat i warunki klasycznie wykorzystywane do sezonowania mięsa metodą na sucho, 7-calowy wyświetlacz dotykowy, tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają w trakcie procesu dojrzewania na sucho, 3 procesy dojrzewania: powolny, tradycyjny albo przyspieszony, kontrola wewnętrznego obiegu powietrza, samoczynna podmiana powietrza, automatyczny generator wilgotności, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, zapobiega nadmiernej utracie wody i przesuszeniu towaru, dostosowywana temperatura pracy w zakresie od 0 do +25°C, sonda do pomiaru oraz ustawień wilgotności, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza konserwację urządzenia, wejście USB i microUSB, rejestrator danych dla HACCP, funkcja centrum testowego, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, alarmy dźwiękowe i wizualne dotyczące temperatury, wilgotności i zasilania elektrycznego, wewnętrzne oświetlenie LED, przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, szczególnie gruba izolacja utrzymująca równomierną temperaturę w komorze, pakiet do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), odprowadzanie skroplin z generatora pary przypasowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu albo, na życzenie, do zbiornika z automatycznym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne by określić wariant zestawu przy zamówieniu do mięsa/sera/salami - inaczej zostanie przydzielony charakterystyczny zestaw - do sezonowania mięsa), jednocześnie można sezonować produkty tylko jednego rodzaju (sery/mięso/salami), szkolenie z obsługi gratis, Akcesoria do KLIMA MULTI FUNCTION 1500: 8M150KIT CA - 8 stalowych pólek + 8 par prowadnic (ser), 6A150KIT SA - 6 ram z 36 ząbkami + 6 par prowadnic (salami), 8M150KIT CA - 8 stalowych pólek + 8 par prowadnic (mięso), właściwości techniczne: rozmiary zewnętrzne [mm]: 1460x850x2115, moc [kW]: 2,9, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*: 100/230, liczba drzwi [szt]: 2, waga [kg]: 275 *sugerowana objętość dla dobrej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura niepokaźna (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 25 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 objętośćPojemność 100 - 230 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 2,9 rozmiarySzerokość (mm) 1460 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115
najtaniej
!["L"-kształtny, ~5,8-metrowy ciąg chłodniczy 2 x L-X 188/120, L-X 135/120, LK-SiX/NW, agregat wewnętrzny, montaż](https://i6.offers.gallery/p-6f-41-6f416f5a8eed1a58e0328c133baf85e3200x200/szafy-chlodnicze-i-mroznicze-l-ksztaltny-5-8-metrowy-ciag-chlodniczy-2-x-l-x-188-120-l-x-135-120-lk-six-nw-agregat-wewnetrzny-montaz-eladex1-com-pl-22c4b4.jpg ""L"-kształtny, ~5,8-metrowy ciąg chłodniczy 2 x L-X 188/120, L-X 135/120, LK-SiX/NW, agregat wewnętrzny, montaż")
