Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop producenta UNOX serii 6 gazowy w unowocześnionej wersji z nowym dotykowym panelem sterowania MASTER.Touch PLUS. Piec w wersji PLUS - o większej mocy.
Jednorazowy wsad 7 pojemników GN 1/1. Wytwarzanie pary w środku komory pieca.
Nowy dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS pozwala na szybką i instynktowną obsługę, zapisywanie ustawień, zamieszczanie fotografii potraw, a choćby własnoręczne podpisywanie się pod swym autorskim programem. Książka kucharska z 256 programami, z możliwością zapisania własnych ustawień.
znamionuje się nowymi, w stosunku do poprzedniej wersji cechami:
- technologia MIND.Maps - daje możliwość narysowania przebiegu temperatury, wilgotności i prędkości obiegu powietrza; intuicyjny i prosty sposób na stworzenie jedynego w swym rodzaju cyklu obróbki i zapisanie go w pamięci pieca, dzięki czemu będzie możliwe każdorazowe otrzymanie wyśmienitego efektu kulinarnego
- system obiegu powietrza Air.Maxi z produktywniejszymi wentylatorami z 8 szybkościami
- nowy, produktywniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - usunięcie z komory pieca pary powstałej w poprzednim etapie obróbki towaru w bardzo krótkim czasie
- Steam.Maxi - nowatorski system wytwarzania pary zezwala na uzyskanie pary już w temperaturze 35oC
Piec w pełni wytworzony ze stali nierdzewnej. Zabudowa tylnej części chroni go przed uszkodzeniem czy zalaniem. Podwójne szyby drzwi stworzone ze szkła niskoemisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną uniemożliwiają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. W środku komory prowadnice w kształcie litery C. Oświetlenie LED.
W wyposażeniu wielopolowa sonda rdzenia MULTI.Point do mierzenia temperatury wewnątrz potrawy. Użycie 4 punktów pomiaru pozwala staranniej mierzyć temperaturę w środku potrawy. Ponadto ogranicza wpływ nieprecyzyjnego umieszczenia sondy na finalną jakość produktu.
MultiTIME - system zezwalający na ustawienie odrębnych czasów dla rozmaitych potraw przygotowywanych w tym samym środowisku (pieczenie lub gotowanie lub regeneracja).
ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Towar finalny za każdym razem będzie taki sam. Zaleca się użytkowanie sondy MULTI.Point.
Mise en Place - funkcja umożliwiająca jednoczesne przygotowanie produktów w przeróżnych czasach w taki sposób, żeby wszystkie były gotowe w tym samym czasie. Cechy obróbki (temperatura, klimat, prędkość wentylatora) dla wszystkich produktów są takie same.
RotorCLEAN - system myjący z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Towar na zamówienie. Czas realizacji określany przy składaniu zamówienia.