Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny EVO producenta Vesta z natryskowym wytwarzaniem pary. Genialnie sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, gdzie ważna jest jakość, powtarzalność i precyzja w trakcie przygotowywania potraw. Jednorazowy wsad pieca wynosi 10 GN 1/1 lub 10 blach 60x40 cm. Urządzenie posiada sterowanie elektroniczne przy pomocy 7-calowego, dotykowego wyświetlacza TFT. Piec daje możliwość pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego ze zmiennym naparowaniem, gotowania na parze i smażenia. Komora wyekwipowana jest w jednopunktową sondę deltaT, dla dokładnej kontroli cyklu pieczenia. Piec umożliwia jednoczesną obróbkę cieplną na wielu poziomach, co pozwala na rozszerzenie wydajności pracy kuchni przy jednoczesnym zachowaniu jakości potraw. Urządzenie posiada książkę kucharską z możliwością zapisania do 300 przepisów w 9 krokach, a także opcję wstępnego nagrzewania. Ponadto piec EVO automatyczny, 3-stopniowy system czyszczenia + płukanie. Urządzenie posiada też system szybkiego schładzania po zakończeniu pracy, co rozszerza bezpieczeństwo używania i polepsza komfort pracy.
Komora pieca została wytwarzana ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Zaokrąglone narożniki komory upraszczają czyszczenie pieca. We wnętrzu zamontowane są prowadnice na 10 GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm. Odległość między prowadnicami wynosi 80 mm, co ulepszoną cyrkulację powietrza pomiędzy blachami. W komorze zostało zamontowane energooszczędne oświetlenie LED i 3 wentylatory z 6-stopniową regulacją prędkości i rewersem. Drzwi pieca posiadają podwójną szybę i otwierają się w lewą stronę. Piec zaopatrzony jest w moduł WI-Fi, który zezwala na podłączenie urządzenia do sieci internetowej. W dodatku na przednim panelu zlokalizowany jest port USB dla przystępnego importowania danych i przepisów. Przy zakupie pieca klient dostaje bezpłatny dostęp do tzw. Chmury, która upraszcza sterowanie i kontrolę funkcji pieca oraz pozwala na zdalną diagnostykę. Panel sterowania pieca w języku polskim.
W zestawie znajduje się prysznic usprawniający płukanie komory pieca.
cechy urządzenia:
- Pieczenie konwekcyjne: od 30°C do 300°C.
- Gotowanie na parze: 100% pary w temperaturze 30°C - 120°C.
- Pieczenie konwekcyjne z naparowaniem: 5 - 100% pary w temperaturze 130°C - 180°C.
- Jednopunktowa sonda rdzeniowa DeltaT.
- samoczynny etap podgrzewania.
- Książka kucharska do 300 przepisów w 9 krokach + podgrzewanie.
- szybkie schładzanie.
- Kontrola szybkości wentylatora: 6 poziomów prędkości wentylatora.
- samoczynny system czyszczenia (3 stopnie czyszczenia + płukanie) z płynnym detergentem.
- Port USB do zarządzania przepisami i HACCP.
- Łączność Wi-Fi.
- darmowy dostęp do platformy w chmurze.
- prysznic w pakiecie
Uwaga:
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN.