Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta ProfiChef Omega SLIM jest asygnowany do miejsc o bardzo nieznacznej powierzchni użytkowej. Specjalna budowa i zmniejszona szerokość urządzenia daje możliwość umieszczenia go w niedużych przestrzeniach kuchni gastronomicznych, zachowując jednocześnie jego pełną funkcjonalność oraz ergonomię pracy.
Jednorazowy wsad - 6 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy wyświetlacz dotykowy. Europejska produkcja. Postępowy design. Rzetelne wykonanie.
Ręczny, programowalny albo samoczynny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie.
Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość pomiędzy prowadnicami 7 cm pozwala na korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm.
istotnie higieniczna tłoczona komora produkowana z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Przednia część urządzenia wytwarzana bez wykorzystania połączeń śrubowych i nitów. Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN oraz możliwość przystępnego odchylenia ścianki okrywającej wentylator sprawia, że piec prosto utrzymać w czystości. Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby zapewnia nie tylko wysoką ochronę termiczną,także jest dodatkowym elementem gwarantującym wysoką higienę pieca.
2 halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory optymalne oświetlenie wnętrza. Praktyczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą albo lewą stronę.
Szczegółowa charakterystyka:
- Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze i pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi
- Możliwość pracy z sondą
- Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C
- technologia ACT, zezwalająca na samoczynną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca oraz obniżenie zużycia energii
- Manualne, a także programowane ustawienia trybów pracy
- Fabryczne programy obróbki
- Funkcja MYCOOKBOOK przeznaczona do zapisywania programów w wybranych folderach
- Manualny i automatyczny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C
- Możliwość zapisana programów w 10 krokach
- Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie cyklu
- Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw
- Możliwość zapisu i eksportu informacji HACCP
- Złącze USB
- Zintegrowany moduł WIFI
- System autodiagnostyki
- Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T
- System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z różnorodnymi czasami trwania
- System prędkiego schładzania komory
- Możliwość prowadzenia regeneracji potraw
- Specjalny proces dedykowany do wyrastania ciasta
- System ręcznego dodawania zaparowania w trakcie trwania cyklu
- wydajny system iniekcyjnego zaparowania komory pieca
- Programowany system FCS zezwalający na wymuszone eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca
- technika SCS, zezwalająca na kontrolowane eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca
- Siedem szybkości wentylatora
- szybkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych
- 3-punktowa sonda rdzenia
- regulowane nóżki
- Łatwy w demontażu system prowadnic na pojemniki
- Podwójna szyba drzwi komory stworzona z niskoemisyjnego rodzaju szkła
- System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi
- System automatycznego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli)
- Zintegrowany pojemnik na płyn myjący ProfiChef
- Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu procesu mycia
Uwaga:
Piec dostarczany bez pojemników GN. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest płatny przegląd po 12 miesiącach używania pieca. Przy zakupie pieca Omega proponujemy gratis podstawowe szkolenie prowadzone przez mistrzowskiego kucharza! Czas trwania - 4 godziny. Miejsce - u klienta na zakupionym i należycie zamontowanym piecu Omega ProfiChef. Produkty - przygotowane przez inwestora. Zakres szkolenia: podstawowe dane na temat urządzenia i jego bezpiecznej eksploatacji, pokaz 3-4 przerobów ukazujących efekty pracy pieca i doradztwo w sprawie zakupu wspomagających pracę akcesoriów. Ważne! Należy wypełnić formularz zgłoszeniowy-oświadczenie. Szkolenie może odbyć się w uzgodnionym terminie po wypełnieniu i przesłaniu podpisanego przez inwestora oświadczenia. Szczegóły w Dziale Handlowym.