Piec konwekcyjno-parowy elektryczny firmy Vesta z natryskowym wytwarzaniem pary. Genialnie spełni oczekiwania w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, gdzie ważna jest jakość, powtarzalność i precyzja podczas przygotowywania potraw. Jednorazowy wsad pieca wynosi 7 GN 1/1 albo 7 blach 60x40 cm. Urządzenie ma sterowanie elektroniczne, a także 2,4 calowy wyświetlacz pikselowy. Piec daje możliwość pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego ze zmiennym naparowaniem, gotowania na parze i smażenia. Komora zaopatrzona jest w jednopunktową sondę deltaT, dla starannej kontroli procesu pieczenia. Piec pozwala na jednoczesną obróbkę cieplną na wielu stopniach, co zezwala na rozszerzenie produktywności pracy kuchni przy jednoczesnym zachowaniu jakości potraw. Urządzenie posiada książkę kucharską z możliwością zapisania do 99 przepisów w 3 krokach, a także opcję wstępnego nagrzewania. Dodatkowo piec EVO samoczynny, 2-stopniowy system czyszczenia + płukanie. Urządzenie posiada też system szybkiego schładzania po zakończeniu pracy, a także funkcję prędki start dla 6 zaprogramowanych przepisów.
Komora pieca została produkowana ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Zaokrąglone narożniki komory usprawniają czyszczenie pieca. We wnętrzu zamontowane są prowadnice na 7 GN 1/1 albo 7 blach 60x40 cm. Odległość między prowadnicami wynosi 67 mm, co lepszą cyrkulację powietrza pomiędzy blachami. W komorze zostało zamontowane energooszczędne oświetlenie LED i 2 wentylatory z 5-stopniową regulacją prędkości i rewersem. Drzwi pieca mają podwójną szybę i otwierają się w lewą stronę. Piec wyekwipowany jest w moduł WI-Fi, który zezwala na podłączenie urządzenia do sieci internetowej. Na dodatek na przednim panelu zlokalizowany jest port USB dla prostego importowania danych i przepisów. Przy zakupie pieca klient uzyskuje gratisowy dostęp do tzw. Chmury, która usprawnia sterowanie i kontrolę funkcji pieca, a także zezwala na zdalną diagnostykę. Panel sterowania pieca w języku polskim.
W zestawie znajduje się prysznic upraszczający płukanie komory pieca.
cechy urządzenia:
- Pieczenie konwekcyjne: od 30°C do 300°C.
- Gotowanie na parze: 100% pary w temperaturze 30°C - 120°C.
- Pieczenie konwekcyjne z naparowaniem: 5 - 100% pary w temperaturze 130°C - 180°C.
- Jednopunktowa sonda rdzeniowa DeltaT.
- automatyczny etap podgrzewania.
- Książka kucharska do 99 przepisów w 3 krokach + podgrzewanie.
- szybki start dla 6 zaprogramowanych przepisów
- prędkie schładzanie.
- Kontrola szybkości wentylatora: 5 poziomów szybkości wentylatora.
- automatyczny system czyszczenia (2 stopnie czyszczenia + płukanie) z płynnym detergentem.
- Port USB do zarządzania przepisami i HACCP.
- Łączność Wi-Fi.
- gratisowy dostęp do platformy w chmurze.
- prysznic w komplecie
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN.