Opis produktu:
fachowy piec konwekcyjno-parowy Forgast dedykowany jest dla gastronomii, a także piekarni i cukierni i sklepów. Na 6 pojemników GN 1/1 albo 6 blach 60x40 cm. Sterowanie manualne.
Urządzenie odnajdzie wykorzystanie wszędzie tam, gdzie najmocniejsza jest najwyższa jakość gotowania na parze, pieczenia, a także grillowania. Dzięki idealnemu przepływowi powietrza wewnątrz komory i jej jednoczesnej wentylacji możliwe jest uzyskanie nadzwyczajnych efektów kulinarnych. Urządzenie daje możliwość obróbki warzyw, mięs, produktów cukierniczych, zarówno mrożonych i przygotowanych z ascetycznego, świeżego ciasta.
Możliwość pracy na dwóch standardach blach daje pełną uniwersalność zastosowań, równocześnie w gastronomii i piekarnictwie. Dostosowywane dozowanie pary dla genialnych efektów przy gotowaniu warzyw, pieczeniu mięs i zachowaniu ich atrybuty odżywczych z minimalizacją ubytków masy.
Kompaktowe wymiary dają możliwość instalacji urządzenia w miejscach o ograniczonej przestrzeni pracy. Wysoka moc ma wpływ na skuteczność i szybkość obróbki przy maksymalnym obciążeniu pieca.
Szczegółowa charakterystyka:
- wyśmienite rozwiązanie dla obiektów gastronomicznych, piekarni, cukierni i sklepów
- drobne rozmiary dają możliwość instalacji pieca na niedużej powierzchni kuchni albo sklepu.
- System zaparowania sprawia, iż piec pasuje nawet do najszczególniej wymagających procesów kulinarnych.
- i komora pieczenia wytwarzana z gatunkowej stali nierdzewnej
- Drzwi przeszklone i wentylowane grawitacyjnie dają pełne bezpieczeństwo eksploatacji
- Odległość pomiędzy prowadnicami: 80 mm
- pojemność 6 x 600x400 lub 6 x GN 1/1
- 2 wentylatory z rewersem obrotów gwarantują równomierność obróbki na każdym poziomie blach albo pojemników GN.
- Timer od 0 do 120 minut
- Termostat elektromechaniczny umożliwia staranne sterowanie temperaturą w zakresie - 30°C do 260°C
- Nawilżanie iniekcyjne (bezpośrednie), uruchamiane pokrętłem umieszczonym na panelu sterowania.
- Piec dostarczany jest bez blach. Do pieca nadaje się podstawa o kodzie FGP1195 z prowadnicami na GN 1/1. Podstawa asygnowana do blach 40x60 cm dostarczana na specjalne zamówienie.
Uwaga:
Piec dostarczany bez pojemników GN i blach. Do pieca należy dokupić podstawę.
najtaniej
