Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 2/1 elektryczny 65,4 kW z samoczynnym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (lub GN 1/1). Nośność 200 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka mniejsza aniżeli 65 mm „zabezpieczona przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Dysza wpuszczana ze szpulą. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali rdzoodpornej. Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Budowa wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali rdzoodpornej zapobiegającym zabrudzeniu komponentów (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w całości spawana, w pełni uszczelniona, rogi i kąty zaokrąglone, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Prosto zdejmowalna platynowa budowa drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Obszerne, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego rodzaju gotowanie. Drzwi z podwójnymi szybami: użyteczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem zapobiegającym przypadkowemu otwarciu, rekuperator kondensatu zintegrowany z drzwiami, uchylna szyba wewnętrzna gwarantująca nietrudne czyszczenie i wspaniałą higienę. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą kolistych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: za pomocą rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania „DOTYKOWY" 7" z dostępem od przodu, łatwością i prędkością obsługi posprzedażnej, poziomym ochrony IPx5 (przed strumieniami wody z lancy). Wersja PLUS przystępna na: Generowany przez bojler parowy (100% nasycenie), Kontrola dotykowa - ekran dotykowy o rozmiarach 7 i wysokiej rozdzielczości zezwala na użytkownikowi dobranie wszystkich podstawowych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Dźwiękowe i wizualne powiadomienie o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (samoczynny, programowany, manualny), Regulacja wilgotności od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - wyłączna patentowa), prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), umożliwiająca również szerokie oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (zaprogramowana wstępnie) dla 1000 przepisów, 16 przeróżnych faz pieczenia (wybór spomiędzy 16 najróżniejszych rodzajów kolejnych faz), TRYB samoczynnY - samoczynne pieczenie zgodnie z typym, wagą i ilością produktu, 11 specjalnych cykli: NISKOTEMPERATUROWE GOTOWANIE (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), REGENERACJA - funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW - pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE itp, 7 kontroli prędkości. Czujka rdzenia (6 czujników). Samoczynne podgrzewanie i szybkie chłodzenie komory piekarniczej (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HAC --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 65,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura mała (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość poziomów 20 wymiar GN 2/1 GN pojemność GN 20x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 200 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 1066 Szerokość (mm) 1162 Wysokość (mm) 1794