Opis produktu:
MIND.Maps PLUS COUNTERTOP z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Nieprzeciętnie sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa jednocześnie mrożonego jak i świeżego i w przygotowywaniu rozmaitych wypieków. Dodatkowo Piec Unox wspaniale nada się także do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance świetne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszystkich potraw. Samoczynne zarządzanie procesami gotowania zagwarantuje wspaniałe rezultaty nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.
Piec ma zakres temperatury od 30 do 260 stopni °C. Zagwarantuje także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T i sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia zezwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. Wewnątrz komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie, a także potrójną szybę, która gwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma dwa 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 i posiada zaokrąglone krawędzie usprawniające czyszczenie. Piec samoczynny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający skrupulatne mycie urządzenia po eksploatacji. W dodatku piec posiada funkcję samoczynnego mycia tylnej obudowy. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie i przesyłanie przepisów i innych danych. Ponadto urządzenie ma zastosowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 4 blachy 60x40. Rozstaw między prowadnicami wynosi 8 cm. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. System MISE.EN.PLACE zezwala na synchronizację wkładania blach, by wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME pozwala na zarządzanie maksymalnie 10 procesami gotowań w tym samym czasie.
Piec posiada następujące funkcje:
- ADAPTIVECoocking - system zezwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się używanie sondy MULTI.Point.
- CLIMALUX - zagwarantuje dokładną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- SMART.Preheating - system zapewniający inteligentne wstępne nagrzewanie
- AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób żeby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
- SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dostosowanie odpowiedniego programu mycia.
- DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
- RotorCLEAN - system przemywający z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
- CLIMA.Control - funkcja umożliwiająca ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza.
- READY.BAKE - wstępnie ustawione progrmy o nieskończonym czasie gotowe do wykorzystania.
- CHEFUNOX - gotowa biblioteka przepisów.
Piec można podłączyć z użyciem napięcia 230V, w tym celu należy dokupić zestaw podłączeniowy XUC129. Standardowo piec przygotowany do podłączenia z zastosowaniem napięcia 400V.
Uwaga:
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Artykuł na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.
najtaniej
