Opis produktu:

Piec konwekcyjno-parowy iniekcyjny 20x GN 1/1, gazowy, 45 kW, 400V z natryskiem TECHNIKI GOTOWANIA Gorące powietrze 30 – 300 °C; Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C; Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C; Bio-gotowanie 30 – 98 °C; Regeneracja - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania; Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii; Pieczenie niskotemperaturowe - niewielka utrata wagi, udoskonalona soczystość i smaki; automatyczny przedgrzew; automatyczne chłodzenie; Manualne nawilżanie,samoczynny start; WYPOSAŻENIE automatyczne mycie; Książka kucharska (programy / kroki) 99/9; Rekuperator; AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności; ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary; ACM - system samoczynnego zarządzania objętością; Podwójna szyba w drzwiach - nieznaczne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi; Dwukierunkowe obroty wentylatora - doskonale równomierny efekt pieczenia; 7 prędkości wentylatora*** - staranne kontrolowanie cyrkulacji powietrza; Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo; Taktowanie wentylatora*** - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności; Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody; Sonda gotowania - staranne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1 punktowa sonda; Port USB - przystępne rejestrowanie albo wczytywanie informacji; SERWIS System HACCP - prosta i bezzwłoczna analiza punktów krytycznych; BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera; SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach; Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 13 Moc gazowa (kW) 45 kW Napięcie 400V liczba stopni 20 wymiar blachy GN 1/1 Temperatura minimalna (°C) 30 Temperatura maksymalna (°C) 300 Kółka TAK Wytwarzanie pary Natrysk ilość wentylatorów TAK Oświetlenie TAK Wyposażenie pieca Sterowanie elektroniczne, samoczynny system przemywający, Prysznic przemywający, Sonda jednopunktowa objętościPojemność GN 20x GN 1/1 rozmiarySzerokość (mm) 948 Głębokość (mm) 879 Wysokość (mm) 1892