Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki ProfiChef Omega z bojlerowym wytwarzaniem pary. Jednorazowy wsad - 20 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy wyświetlacz dotykowy. Europejska produkcja. Progresywny design. Rzetelne wykonanie. Wózek na pojemniki GN w wyposażeniu.
Ręczny, programowalny lub automatyczny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie.
Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość między prowadnicami 7 cm pozwala na korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm. Istotnie higieniczna tłoczona komora stworzona z wysokiej jakości stali rdzoodpornej. Przednia część urządzenia wytwarzana bez zastosowania połączeń śrubowych i nitów. Z łatwością demontowalny stelaż na pojemniki GN, a także możliwość przystępnego odchylenia ścianki przykrywającej wentylator sprawia, że piec prosto utrzymać w czystości. Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby gwarantuje nie tylko wysoką ochronę termiczną,również jest dodatkowym elementem zapewniającym wysoką higienę pieca.
Halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory adekwatne oświetlenie wnętrza. Praktyczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą albo lewą stronę.
Szczegółowa charakterystyka:
- Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze oraz pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi
- Możliwość pracy z sondą
- Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C
- technologia ACT, pozwalająca na automatyczną kontrolę i regulację parametrów procesu pracy pieca, a także obniżenie zużycia energii
- Manualne oraz programowane ustawienia trybów pracy
- Fabryczne programy obróbki
- Funkcja MYCOOKBOOK przeznaczona do zapisywania programów w wybranych folderach
- Manualny i samoczynny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C
- Możliwość zapisana programów w 10 krokach
- Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie cyklu
- Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw
- Możliwość zapisu i eksportu informacji HACCP
- Złącze USB
- Zintegrowany moduł WIFI
- System autodiagnostyki
- Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T
- System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z zróżnicowanymi czasami trwania
- System prędkiego schładzania komory
- Możliwość prowadzenia regeneracji potraw
- Specjalny proces asygnowany do wyrastania ciasta
- System ręcznego dodawania zaparowania podczas trwania cyklu
- System szybkiego zaparowania dzięki zastosowaniu elitarnicy pary
- Programowany system FCS zezwalający na wymuszone usuwanie nadmiaru pary z komory pieca
- technika SCS, zezwalająca na kontrolowane likwidowanie nadmiaru pary z komory pieca
- Siedem prędkości wentylatora
- szybkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych
- 3-sonda rdzenia
- Zintegrowany syfon odpływu wody
- dostosowywane nóżki
- Możliwość ustawiania sprzętów na sobie
- Łatwy w demontażu system prowadnic na pojemniki
- Możliwość zmiany kierunku otwarcia drzwi ( należy zgłosić przed złożeniem zamówienia, piec w takim wykonaniu wyłącznie na zamówienie)
- Podwójna szyba drzwi komory wykonana z niskoemisyjnego rodzaju szkła
- System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi
- Prysznic na zwijaku
- System samoczynnego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli)
- samoczynny system płukania i odkamieniania ekskluzywnicy pary
- Zintegrowany pojemnik na płyn przemywający i odkamieniacz ProfiChef
- Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu procesu mycia
Uwaga:
Piec dostarczany bez pojemników GN. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest płatny przegląd po 12 miesiącach użytkowania pieca.
Przy zakupie pieca Omega proponujemy gratis podstawowe szkolenie prowadzone przez profesjonalnego kucharza!
Czas trwania - 4 godziny. Miejsce - u klienta na zakupionym i dobrze zamontowanym piecu Omega ProfiChef. Produkty - przygotowane poprzez inwestora.
Zakres szkolenia: podstawowe dane na temat urządzenia i jego bezpiecznej eksploatacji, pokaz 3-4 przerobów przedstawiających efekty pracy pieca, a także doradztwo w sprawie zakupu wspomagających pracę akcesoriów.
Ważne! Należy wypełnić formularz zgłoszeniowy-oświadczenie. Szkolenie może odbyć się w uzgodnionym terminie po wypełnieniu i przesłaniu podpisanego poprzez inwestora oświadczenia. Detale w Dziale Handlowym.
najtaniej
