Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta Vesta z natryskowym wytwarzaniem pary. Genialnie stanie na wysokości zadania w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, gdzie ważna jest jakość, powtarzalność i precyzja podczas przygotowywania potraw. Jednorazowy wsad pieca wynosi 10 GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm. Urządzenie posiada sterowanie elektroniczne, a także 2,4 calowy wyświetlacz pikselowy. Piec daje możliwość pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego ze zmiennym naparowaniem, gotowania na parze i smażenia. Komora wyekwipowana jest w jednopunktową sondę deltaT, dla dokładnej kontroli procesu pieczenia. Piec umożliwia jednoczesną obróbkę cieplną na wielu stopniach, co zezwala na rozszerzenie skuteczności pracy kuchni przy jednoczesnym zachowaniu jakości potraw. Urządzenie posiada książkę kucharską z możliwością zapisania do 99 przepisów w 3 krokach oraz opcję wstępnego nagrzewania. Ponadto piec EVO samoczynny, 2-stopniowy system czyszczenia + płukanie. Urządzenie ma też system prędkiego schładzania po zakończeniu pracy oraz funkcję szybki start dla 6 zaprogramowanych przepisów.
Komora pieca została wykonana ze stali rdzoodpornej kwasoodpornej AISI 304. Zaokrąglone narożniki komory ułatwiają czyszczenie pieca. W środku zamontowane są prowadnice na 10 GN 1/1 lub 10 blach 60x40 cm. Odległość pomiędzy prowadnicami wynosi 80 mm, co lepszą cyrkulację powietrza między blachami. W komorze zostało zamontowane energooszczędne oświetlenie LED oraz 3 wentylatory z 5-stopniową regulacją prędkości i rewersem. Drzwi pieca mają podwójną szybę i otwierają się w lewą stronę. Piec wyekwipowany jest w moduł WI-Fi, który umożliwia podłączenie urządzenia do sieci internetowej. W dodatku na przednim panelu zlokalizowany jest port USB dla łatwego importowania danych i przepisów. Przy zakupie pieca klient dostaje bezpłatny dostęp do tzw. Chmury, która upraszcza sterowanie i kontrolę funkcji pieca, a także pozwala na zdalną diagnostykę. Panel sterowania pieca w języku polskim.
W komplecie znajduje się prysznic ułatwiający płukanie komory pieca.
właściwości urządzenia:
- Pieczenie konwekcyjne: od 30°C do 300°C.
- Gotowanie na parze: 100% pary w temperaturze 30°C - 120°C.
- Pieczenie konwekcyjne z naparowaniem: 5 - 100% pary w temperaturze 130°C - 180°C.
- Jednopunktowa sonda rdzeniowa DeltaT.
- automatyczny etap podgrzewania.
- Książka kucharska do 99 przepisów w 3 krokach + podgrzewanie.
- prędki start dla 6 zaprogramowanych przepisów
- szybkie schładzanie.
- Kontrola szybkości wentylatora: 5 poziomów prędkości wentylatora.
- samoczynny system czyszczenia (2 stopnie czyszczenia + płukanie) z płynnym detergentem.
- Port USB do zarządzania przepisami i HACCP.
- Łączność Wi-Fi.
- darmowy dostęp do platformy w chmurze.
- prysznic w pakiecie
Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN.