Opis produktu:
MIND.Maps PLUS BIG, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Rewelacyjnie spełni oczekiwania w wypiekaniu pieczywa równocześnie mrożonego jak i świeżego oraz w przygotowywaniu różnych potraw. Na dodatek Piec Unox idealnie nada się też do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw i regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking oraz Intelligent Performance idealne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania zapewnia znakomite rezultaty choćby pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.
Piec posiada zakres temperatury od 30 do 300 stopni celsjusza. Zagwarantuje także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T oraz sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. W środku komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie i potrójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie posiada sześć 4-biegowych wentylatorów. Komora gotowania produkowana jest ze stali nierdzewnej AISI 316L. Komora ma zaokrąglone krawędzie ułatwiające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający dokładne mycie urządzenia po eksploatacji. Dodatkowo piec posiada funkcję samoczynnego mycia tylnej obudowy. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie i przesyłanie przepisów, a także innych danych. W dodatku urządzenie ma zastosowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 20 pojemników GN 1/1. Rozstaw między prowadnicami wynosi 6,7 cm. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia.
Piec ma następujące funkcje:
- ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Artykuł finalny za każdym razem będzie taki sam. Zaleca się użytkowanie sondy MULTI.Point.
- CLIMALUX - zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- SMART.Preheating - system zapewniający inteligentne wstępne nagrzewanie
- AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
- SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dopasowanie stosownego programu mycia.
- DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
- RotorCLEAN - system myjący z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Artykuł na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia. Piec dostarczany bez kabla i wtyczki.
najtaniej
