Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy Bakertop MIND.Maps PLUS BIG gazowy z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Piec jest zdolny do zarządzania z różnorodnymi procesami gotowania, nieprzeciętnie nada się do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Piec Unox nadzwyczajnie pasuje do pieczenia i gotowana ciast równocześnie świeżych jak i mrożonych. Technologie Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance perfekcyjne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw.
Piec posiada zakres temperatury od 30 do 300 °C. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T. Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania. Wewnątrz komory zamontowane zostało oświetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie i potrójną szybę, która zagwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma 6 wentylatorów o obfitej mocy z możliwością rewersu. Komora gotowania stworzona jest ze stali nierdzewnej AISI 316L. Komora ma zaokrąglone krawędzie upraszczające czyszczenie. Piec samoczynny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi zezwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów i innych informacji. Dodatkowo urządzenie ma zastosowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 16 blach 60x40 cm. Rozstaw między prowadnicami wynosi 8,1 cm. Wózek QUIK.Load w cenie.
Piec wymaga połączenia do sieci gazowej i elektrycznej. Moc przyłącza elektrycznego 2,5 kW. Piec domyślnie przypasowany do pracy z gazem ziemnym G20.
Piec posiada następujące funkcje:
- ADAPTIVE.Cooking - funkcja, która pozwala na samoczynne dobranie parametrów gotowania, aby zapewnić powtarzalne rezultaty
- SMART.Preheating - system, który samoczynnie ustawia temperaturę i czas podgrzewania.
AUTO.Soft zarządza wzrostem temperatury, żeby zapobiec gwałtownym zmianom warunków pieczenia. - CLIMALUX - zapewnia staranną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- DRY.Maxi - system zezwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- RotorKLEAN - system myjący z uzupełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
Piec sprzedawany bez pojemników GN, a także blach. Towar na zamówienie. Czas kryteria ustalany przy składaniu zamówienia.