Opis produktu:

Piec konwekcyjno-parowy BAKERTOP MIND.Maps ONE COUNTERTOP z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Piec jest zdolny do zarządzania z zróżnicowanymi procesami gotowania, perfekcyjnie nada się do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw oraz regeneracji na talerzu. Piec Unox rewelacyjnie pasuje do pieczenia i gotowana ciast jednocześnie świeżych jak i mrożonych. Technologia Unox Intensive Cooking zapewnia rewelacyjne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Funkcja CLIMA.Control pozwala na ustawienie wilgotności od 10% do 100% i ciągły pomiar rzeczywistej wilgotności w komorze pieczenia. Maksymalny jednorazowy wsad do 30 kg. Piec konwekcyjno-parowy ma pojemność 4 blachy 60x40 cm. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 80 mm. Sprawność urządzenia dla poszczególnych potraw przy pełnym załadunku to tylko: 14 minut dla makaroników, 27 minut dla ciast ptysiowych, 20 minut dla pizzy na grubym cieście.

Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 °C. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T. Pamięć urządzenia zezwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. W środku komory zamontowane zostało oświetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie oraz podwójną szybę, która gwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Wyposażone są w zintegrowany panel sterowania 9". Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma 4-biegowy system wentylatorów i wysokowydajne części grzewcze. Komora gotowania wyprodukowana jest ze stali nierdzewnej AISI 304, a jej zaokrąglone krawędzie upraszczają dokładne czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, gwarantujący dokładne mycie urządzenia po eksploatacji, a także zintegrowany pojemnik na detergent DET&Rinse. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi zezwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów i innych danych. W dodatku urządzenie ma wbudowany port USB.

Piec ma następujące funkcje:
DRY.Maxi - system pozwalający na prędkie usunięcie wilgotności z komory

STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej.

AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów

CLIMALUX - gwarantuje skrupulatną kontrolę wilgotności w komorze gotowania

RotorKLEAN - system przemywający z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.

Uwaga:
produkt na zamówienie. Czas wymagania ustalany przy składaniu zamówienia.