Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 elektryczny 11 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty załadowcze piekarnika „WZDŁUŻNIE" GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność: 30 kg. Konstrukcje boczne mniejsze niżeli 65 mm „antywywrotne". Sonda temperatury rdzenia. Dysza wpuszczana ze szpulą. Konstrukcja (Dx i Gx): 600x400 EURONORM (na zamówienie nr AC/SE.) Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Kompozycja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja cieplna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali rdzoodpornej zapobiegającym zabrudzeniu części (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: kompletnie spawana, całkowicie uszczelniona, rogi i kąty zaokrąglone, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Charakterystyczny skraplacz pary zniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Prosto zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Prosto demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego typu gotowanie. Drzwi z podwójnymi szybami: poręczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem uniemożliwiającym przypadkowemu otwarciu, rekuperator kondensatu zintegrowany z drzwiami, uchylna szyba wewnętrzna gwarantująca nieskomplikowane czyszczenie i genialną higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą kolistych ekranowanych rezystorów ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora. Para: za pomocą ekranowanych rezystorów ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania „DOTYKOWY" o przekątnej 7" z przystępnością od przodu, łatwością i prędkością dla obsługi posprzedażnej, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody z lancy). Wersja PLUS przystępna na: Generowany poprzez bojler parowy (100% nasycenie), Kontrola dotykowa - wyświetlacz dotykowy o rozmiarach 7 i wysokiej rozdzielczości zezwala na użytkownikowi dostosowanie wszelkich podstawowych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Dźwiękowe i wizualne powiadomienie o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (samoczynny, programowany, manualny), Regulacja wilgotności od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - wyłączna patentowa), prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), umożliwiająca także szerokie oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (zaprogramowana wstępnie) dla 1000 przepisów, 16 zróżnicowanych faz pieczenia (wybór spośród 16 najróżniejszych rodzajów kolejnych faz), TRYB samoczynnY - samoczynne pieczenie zgodnie z wariantym, wagą i ilością artykułu, 11 specjalnych cykli: NISKOTEMPERATUROWE GOTOWANIE (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), REGENERACJA - funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW - pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE itp, 7 kontroli szybkości. Czujnik rdzenia (6 czujników). Automatyczne podgrzewanie i prędkie chłodzenie komory piekarniczej (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HAC --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 11 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura niewiele znacząca (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba stopni 6 rozmiar GN 1/1 GN pojemność GN 6x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK pojemnościPojemność (kg) 30 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 850 Szerokość (mm) 867 Wysokość (mm) 808
najtaniej
