Opis produktu:

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1, elektryczny, 37.1 kW, 400V z natryskiem TECHNIKI GOTOWANIA Gorące powietrze 30 – 300 °C; Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C; Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C; Bio-gotowanie 30 – 98 °C; Regeneracja - obróbka cieplna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania; Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii; Pieczenie niskotemperaturowe - znikoma utrata wagi, ulepszona soczystość i smaki; automatyczny przedgrzew; samoczynne chłodzenie; Manualne nawilżanie,automatyczny start; WYPOSAŻENIE automatyczne mycie; Książka kucharska (programy / kroki) 99/9; Rekuperator; AHC (Active Humidity Control) - samoczynna regulacja wilgotności; ASGS (Advanced Steam Generation System) - prędkie generowanie nasyconej pary; ACM - system samoczynnego zarządzania objętością; Podwójna szyba w drzwiach - drobne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi; Dwukierunkowe obroty wentylatora - znakomicie równomierny efekt pieczenia; 7 szybkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza; Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo; Taktowanie wentylatora*** - 3 kroki dla jeszcze obszerniejszej równomierności; Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody; Sonda gotowania - skrupulatne pieczenie, stała kontrola temperatury w środku potrawy, 1 punktowa sonda; Port USB - nieskomplikowane rejestrowanie albo wczytywanie danych; SERWIS System HACCP - prosta i bezzwłoczna analiza punktów krytycznych; BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera; SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach; Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 37.1 Napięcie 400V liczba stopni 20 rozmiar blachy GN 1/1 Temperatura nieznaczna (°C) 30 Temperatura maksymalna (°C) 300 Kółka TAK Wytwarzanie pary Natrysk+Bojler ilość wentylatorów TAK Oświetlenie TAK Wyposażenie pieca Sterowanie elektroniczne, automatyczny system myjący, Prysznic myjący, Sonda jednopunktowa pojemnościPojemność GN 20x GN 1/1 rozmiarySzerokość (mm) 948 Głębokość (mm) 879 Wysokość (mm) 1892