Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 2/1 gazowy 47 kW z automatycznym czyszczeniem Piekarnik do załadunku talerzy GN 2/1 (lub GN 1/1). Nośność: 100 kg. Konstrukcje boczne z zabezpieczeniem przed przechyleniem 65 mm. Sonda temperatury rdzenia. Ładowarka: 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/P12.). Uwaga: dostawa bez rusztów i naczyń GN. We wnętrzu i na zewnątrz ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja ceramiczna z termofibry, nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: całkowicie spawana, całkowicie uszczelniona, rogi i kąty zaokrąglone bez nierówności. Uszczelka mocowana na przedniej powierzchni komory gotowania. Fundusz tłoczący zbiera skropliny i kieruje je w stronę wylotu. Struktura przenosi z łatwością usuwalną platynę. Prosto demontowane dyfuzory ciepła. Zmotoryzowany Oura (wentylator) o obfitych wymiarach zezwalających na wszelkiego rodzaju gotowanie. Oświetlenie boczne gwarantuje pełny widok komory gotowania. Budowa komory gotowania w połączeniu z bocznym wentylatorem stworzonym ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zagwarantuje wydajne i równomierne rozprowadzanie ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: funkcjonalny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany system rekuperacji kondensatu w drzwiach, przeszklenia wewnętrzne unoszą się na zawiasach dla przystępnego czyszczenia i wyśmienitej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami lepszą izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymuje wentylator po otwarciu drzwi. Ogrzewanie gazowe: palniki pulsacyjne i rowkowane wymienniki ciepła powiększają skuteczność i oszczędzają do 20% zużycia gazu i krzywdzących emisji. Para wytworzona przez nebulizator. Panel sterowania z termostatem od 25°C do 300°C, timerem od 1 minuty do 8 godzin i cyfrowym wyświetlaczem zapewniającym transparentną i logiczną konstrukcję. Dostęp od przodu dla łatwej i szybkiej konserwacji. Wskaźnik ochrony IPX5 przed strumieniami wody. Wersja PLUS C: Bezpośrednie wtryskiwanie pary (90% nasycenie). Czułe sterowanie klawiszowe ekran cyfrowy. 11 poziomów regulacji nawilżania, gotowanie w 2 przeróżnych fazach. 2 regulatory szybkości (pełna moc/intermitentne). Sonda temperatury rdzenia (1 czujnik). Automatyczne nagrzewanie wstępne i szybkie chłodzenie komory roboczej (CCRR). Zintegrowane automatyczne czyszczenie AUTO-CLEANING (CCNA), 4 rozmaite cykle do wyboru. Atuty - typ GOTOWANIA: - Konwekcja od 25° do 300°C. - Para 100°C. - Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C. - Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 1,5 Moc gazowa (kW) 47 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura nieduża (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość poziomów 10 rozmiar GN 2/1 GN objętość GN 10x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 971 Szerokość (mm) 1090 Wysokość (mm) 1058