Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 2/1 elektryczny 37,4 kW z samoczynnym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (lub GN 1/1). Nośność 100 kg. Konstrukcje boczne mniejsze niż 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/P12.) Uwaga: dostarczana bez rusztów i płyt GN. Kompozycja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu części (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: kompletnie spawana, w pełni wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Prosto zdejmowalna platynowa kompozycja drzwi. Z łatwością demontowalne dyfuzory ciepła. Obszerne, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego typu gotowanie. Oryginalna konstrukcja obudowy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali rdzoodpornej AISI 304 (CCRR) gwarantuje równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: poręczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany z drzwiami moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla nietrudnego czyszczenia i wyśmienitej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą krągłych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: przy pomocy rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania (Termostat od 25°C do 300°C. Timer od 1 min do 8 h.) z wyświetlaczem cyfrowym: transparentna i logiczna konstrukcja, dostęp od przodu, nietrudny i prędki serwis posprzedażowy, stopień ochrony IPx5 (w stosunku do strumienie wody z lancy). Wersja PLUS jak następuje: Generowanie pary przez kocioł (100% nasycenie), Przyciski sterowania dotykowe z cyfrowym wyświetlaczem, technika omijania (sonda, która zarządza poziomem wilgotności), dwuetapowe gotowanie (dobór dwóch najróżniejszych rodzajów gotowania kolejno), Pamięć (z możliwością wcześniejszego zaprogramowania) dla 100 przepisów, gotowanie w 4 przeróżnych fazach (wybór 4 najróżniejszych rodzajów gotowania kolejno), funkcja Odtwarzanie przyjęć, NISKIE T° GOTOWANIE. Niskie obniżenie T° (T° poniżej 100°C), 5 kontrolerów prędkości, automatyczne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory do gotowania (CCRR), wbudowany automatyczny system czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA) z odkamienianiem kotła, do wyboru 4 różne cykle, zalety - rodzaj GOTOWANIA: Konwekcja od 25 do 300°C, Para 100°C, Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C, Niskotemperaturowe gotowanie od 25° do 99°C, Odtwarzanie i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 37,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura niewiele znacząca (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość poziomów 10 wymiar GN 2/1 GN objętość GN 10x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 971 Szerokość (mm) 1090 Wysokość (mm) 1058