Worki tworzone z folii o grubości 65 mikronów dedykowane do pakowania próżniowego. Wymiary 25x15 cm. Opakowanie 100 szt.
Woreczki stworzone z wielowarstwowej folii: PA/PE, poliamid/polietylen o grubości 65 μm (mikronów). Polietylen jest asygnowany do kontaktu z żywnością a powłoka wykonana z poliamidu zagwarantuje wysoką wytrzymałość. Materiały wykonania zabezpieczają towar przed uszkodzeniem i przedłużają jego przydatność do spożycia.
Możliwość użytkowania w temperaturze od -20 do 95°C, przy czym temperatura maksymalna 95°C poprzez 30 min. Zakres temperatury zgrzewu 115-145°C.
Worki dedykowane do pakowania próżniowego, a także:
• przechowywania w lodówce
• przechowywania w zamrażarce
• gotowania niskotemperaturowego Sous Vide – do 70°C. Przy obróbce w wyższych temperaturach zaleca się przeprowadzenie prób.
Tlen odpowiada za psucie się żywności podczas jej przechowywania oraz zmianę jej smaku, rozwój pleśni, wysychanie i utlenianie witamin. Zredukowana do minimum liczba powietrza w szczelnie zamkniętym worku foliowym zezwala na zachowanie przez długi czas przechowywania, świeżości, zapachu, optymalnej konsystencji, wartości odżywczych, a także bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Pakowanie próżniowe jest najkorzystniejszym sposobem na zabezpieczenie produktów spożywczych o zróżnicowanej konsystencji, świeżych lub gotowych do spożycia.
Dzięki tej metodzie możliwe jest przechowanie surowego mięsa, wędlin, bezkompromisowych i wędzonych ryb, serów, owoców, warzyw, gotowych dań, zup i sosów, a także ich pasteryzację.
Dzięki specjalnie dopasowanej grubości, a także rodzajowi dwóch materiałów stanowiących warstwy worka możliwe jest po za przechowywaniem, zastosowanie worków w procesach obróbki nisko temperaturowej jednocześnie w środowisku pary jak i wody. Metoda ta pozwala na bezpieczne zapakowanie, marynowanie, obróbkę cieplną a następnie przechowanie gotowego dania bez wyjmowania go z worka. Metoda Sous Vide jest nowoczesnym sposobem przygotowywania potraw stosowaną przez najlepszych szefów kuchni. Ze względu na własności i sposób wykonania, worki moletowane można stosować do każdego typu pakowarek.
Worki gładkie mogą być używane tylko do pakowarek komorowych.