Worki wykonane z folii o grubości 65 mikronów przeznaczone do pakowania próżniowego. Rozmiary 30x20 cm. Opakowanie 100 szt.
Woreczki stworzone z wielowarstwowej folii: PA/PE, poliamid/polietylen o grubości 65 μm (mikronów). Polietylen jest przeznaczony do kontaktu z żywnością a warstwa wytwarzana z poliamidu gwarantuje wysoką odporność. Materiały wykonania zabezpieczają towar przed zniszczeniem i przedłużają jego przydatność do spożycia.
Możliwość użytkowania w temperaturze od -20 do 95°C, przy czym temperatura maksymalna 95°C poprzez 30 min. Zakres temperatury zgrzewu 115-145°C.
Worki przeznaczone do pakowania próżniowego i:
• przechowywania w lodówce
• przechowywania w zamrażarce
• gotowania niskotemperaturowego Sous Vide – do 70°C. Przy obróbce w wyższych temperaturach zaleca się przeprowadzenie prób.
Tlen odpowiada za psucie się żywności podczas jej przechowywania oraz zmianę jej smaku, rozwój pleśni, wysychanie i utlenianie witamin. Zredukowana do minimum ilość powietrza w szczelnie zamkniętym worku foliowym umożliwia zachowanie przez długi czas przechowywania, świeżości, zapachu, stosownej konsystencji, wartości odżywczych oraz bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Pakowanie próżniowe jest najkorzystniejszym sposobem na zabezpieczenie produktów spożywczych o zróżnicowanej konsystencji, świeżych albo gotowych do spożycia.
Dzięki tej metodzie realne jest przechowanie bezkompromisowego mięsa, wędlin, surowych i wędzonych ryb, serów, owoców, warzyw, gotowych dań, zup i sosów, a także ich pasteryzację.
Dzięki specjalnie dobranej grubości i rodzajowi dwóch materiałów stanowiących warstwy worka możliwe jest po za przechowywaniem, wykorzystanie worków w procesach obróbki nisko temperaturowej zarówno w środowisku pary jak i wody. Metoda ta pozwala na bezpieczne zapakowanie, marynowanie, obróbkę cieplną a następnie przechowanie gotowego dania bez wyjmowania go z worka. Metoda Sous Vide jest nowoczesnym sposobem przygotowywania potraw stosowaną przez najkorzystniejszych szefów kuchni. Ze względu na własności i sposób wykonania, worki moletowane można stosować do każdego typu pakowarek.
Worki gładkie mogą być używane tylko do pakowarek komorowych.
najtaniej
