Opis produktu:
Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM DOUBLE | KMFSD900PVBProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami, a także sera zostały zaprojektowane i wytworzone w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i prekursorskich technice, dla osiągnięcia świetnego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu doskonałego mikroklimatu i naturalnych metod klasycznie używanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z instynktowną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami i serów.
Szafy do sezonowania KLIMA umożliwiają przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób przystępny i dostępny dla każdego. Szafy wyśmienicie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, niewiele znaczących gospodarstwach rolnych albo supermarketach.
Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych i poprawianiu smaku i delikatności. Urządzenia cechuje progresywna i bezpieczna konstrukcja produkowana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) i pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej.
Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten towar unikatowym. Ponadto modele System wyposażone są w 7" intuicyjny wyświetlacz dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.
Opis: fachowe szafy multifunkcyjne do sezonowania najróżniejszego typu produktów (ser/mięso/salami), technika zezwalająca zachować świetny mikroklimat i warunki tradycyjnie użytkowane do sezonowania mięsa metodą na sucho, 7-calowy wyświetlacz dotykowy, tropikalna klasa klimatyczna 5 zezwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (zastrzeżone), opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas cyklu dojrzewania na sucho, 3 procesy dojrzewania: powolny, konwencjonalny albo przyspieszony, kontrola wewnętrznego obiegu powietrza, automatyczna wymiana powietrza, samoczynny generator wilgotności, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, zapobiega nadmiernej utracie wody i przesuszeniu towaru, regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +25°C, sonda do pomiaru, a także ustawień wilgotności, opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który ułatwia konserwację urządzenia, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, funkcja centrum testowego, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, alarmy dźwiękowe i wizualne dotyczące temperatury, wilgotności i zasilania elektrycznego, wewnętrzne oświetlenie LED, przeszklone drzwi pozwalają na monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, bardzo gruba izolacja utrzymująca równomierną temperaturę w komorze, zestaw do oczyszczania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), odprowadzanie skroplin z generatora pary dostosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu albo, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne żeby określić rodzaj zestawu przy zamówieniu do mięsa/sera/salami - inaczej zostanie przydzielony typowy zestaw - do sezonowania mięsa), jednocześnie można sezonować produkty tylko jednego typu (sery/mięso/salami), szkolenie z obsługi gratis, Akcesoria do KLIMA MULTI FUNCTION 900: 4M90KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (ser), 3A90KIT SA - 3 ramy z 48 ząbkami + 3 pary prowadnic (salami), 4M90KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (mięso), atrybuty technologiczne: wymiary zewnętrzne [mm]: 920x800x2115, moc [kW]: 1,95, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*: 60/160, liczba drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 199 *rekomendowana pojemność dla poprawnej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura minimalna (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 25 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 pojemnośćPojemność 60 - 160 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,95 rozmiarySzerokość (mm) 920 Głębokość (mm) 800 Wysokość (mm) 2115