Opis produktu:
Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM | KMS1500PVProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami, a także sera zostały zaprojektowane i tworzone w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości tworzyw i innowacyjnych technice, dla osiągnięcia wyśmienitego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu wspaniałego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie stosowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały nieszablonowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA umożliwiają przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób nietrudny i przystępny dla każdego. Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, minimalnych gospodarstwach rolnych albo supermarketach.
Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz ulepszaniu smaku i delikatności. Urządzenia cechuje progresywna i bezpieczna budowa tworzona ze stali rdzoodpornej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) i pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji cieplnej.
Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" instynktowny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i przypasowanie go do jednostkowych potrzeb.
Opis: fachowe szafy Klima Meat asygnowane są do sezonowania mięsa, siedmiocalowy wyświetlacz dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 zezwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho, przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, zastrzeżony system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho, powolny, konwencjonalny lub przyspieszony cykl dojrzewania, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 faz na każdą recepturę, automatyczny generator wilgotności, regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który ułatwia, konserwację urządzenia, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu, optymalny efekt dojrzewania przy niezwykle niskiej stracie wagi artykułu (około 3-4%), system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany), funkcja centrum testowego, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, dostosowywane półki w komplecie, instynktowny, wielojęzyczny wyświetlacz dotykowy, pozwaladostosować i zapisać każdy przepis, odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, pakiet do odfiltrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), akcesoria wytworzone ze stali rdzoodpornej, szkolenie z obsługi gratis, W zestawie: 8 par stalowych prowadnic, 8 stalowych półek, atrybuty technologiczne: rozmiary zewnętrzne [mm]: 1460x850x2115, moc [kW]: 1,5, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*: 100/230, liczba drzwi [szt]: 2, waga [kg]: 275 *polecana objętość dla prawidłowej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura nieznaczna (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 4 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 pojemnośćPojemność 100 - 230 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,5 wymiarySzerokość (mm) 1460 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115