Opis produktu:
Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM DOUBLE | KMSD900PVBProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami, a także sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości tworzyw i innowacyjnych technologii, dla osiągnięcia wspaniałego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu nadzwyczajnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały unikatowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego. Szafy wspaniale sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, nieznacznych gospodarstwach rolnych albo supermarketach.
Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych, a także poprawianiu smaku i delikatności. Urządzenia znamionuje nowoczesna i bezpieczna kompozycja wytworzona ze stali rdzoodpornej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC), a także pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej.
Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten towar wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyekwipowane są w 7" intuicyjny wyświetlacz dotykowy, który maksymalnie usprawnia pracę z urządzeniem i dobranie go do jednostkowych potrzeb.
Opis: fachowe szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa, siedmiocalowy wyświetlacz dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 zezwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), skrócenie o ponad 50% czasu trwania cyklu dojrzewania na sucho, przeszklone drzwi pozwalają na monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, zastrzeżony system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają w trakcie procesu dojrzewania na sucho, powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, automatyczny generator wilgotności, dostosowywana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C, opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który usprawnia, konserwację urządzenia, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu towaru, słuszny efekt dojrzewania przy niezwykle niskiej stracie wagi artykułu (około 3-4%), system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany), funkcja centrum testowego, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, regulowane półki w pakiecie, instynktowny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwaladostosować i zapisać każdy przepis, odprowadzanie skroplin z generatora pary dopasowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, zestaw do przefiltrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), akcesoria wytworzone ze stali nierdzewnej, szkolenie z obsługi gratis, W pakiecie: 4 pary stalowych prowadnic, 4 stalowe półki, właściwości technologiczne: rozmiary zewnętrzne [mm]: 920x800x2115, moc [kW]: 1,2, zasilanie [V]: 230, objętość min/max [kg]*: 60/160, ilość drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 199 *rekomendowana objętość dla prawidłowej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura mała (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 4 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 pojemnośćPojemność 60 - 160 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,2 rozmiarySzerokość (mm) 920 Głębokość (mm) 800 Wysokość (mm) 2115