Opis produktu:
Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM DOUBLE | KMSD700PVBProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami i sera zostały zaprojektowane i stworzone całkowicie we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości tworzyw i innowacyjnych technice, dla osiągnięcia wyśmienitego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu znakomitego mikroklimatu i naturalnych metod klasycznie stosowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób nieskomplikowany i przystępny dla każdego. Szafy wyśmienicie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, nieznacznych gospodarstwach rolnych albo supermarketach.
Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności. Urządzenia znamionuje progresywna i bezpieczna konstrukcja stworzona ze stali rdzoodpornej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej.
Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten artykuł wyjątkowym. W dodatku modele System wyposażone są w 7" intuicyjny wyświetlacz dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i przypasowanie go do indywidualnych potrzeb.
Opis: mistrzowskie szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa, siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (zastrzeżone), skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho, przeszklone drzwi pozwalają na monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, zastrzeżony system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas cyklu dojrzewania na sucho, powolny, klasyczny lub przyspieszony cykl dojrzewania, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, automatyczny generator wilgotności, regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który ułatwia, konserwację urządzenia, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, uniemożliwia nadmiernej utracie wody, a także przesuszeniu artykułu, stosowny efekt dojrzewania przy nad wyraz niskiej stracie wagi towaru (około 3-4%), system dezynfekcji "Oxigenklima" (zastrzeżony), funkcja centrum testowego, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, dostosowywane półki w pakiecie, intuicyjny, wielojęzyczny wyświetlacz dotykowy, pozwalaprzystosować i zapisać każdy przepis, odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z automatycznym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, komplet do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), akcesoria wytwarzane ze stali rdzoodpornej, szkolenie z obsługi gratis, W pakiecie: 4 pary stalowych prowadnic, 4 stalowe półki, właściwości technologiczne: wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115, moc [kW]: 1,2, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*: 50/130, liczba drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 189 *polecana pojemność dla korzystnej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura nieduża (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 4 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 pojemnośćPojemność 50 - 130 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,2 rozmiarySzerokość (mm) 740 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115