Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 elektryczny 11 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty załadowcze piekarnika „WZDŁUŻNIE" GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność 30 kg. Konstrukcje boczne mniejsze niżeli 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Kompozycja (Dx i Gx) 600x400 EURONORM (na zamówienie nr AC/SE.) Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Budowa wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja cieplna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu komponentów (panel wentylowany), nóżki ze stali rdzoodpornej. Komora gotowania: w całości spawana, w całości wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Typowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego rodzaju gotowanie. Oryginalna budowa obudowy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zagwarantuje równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: poręczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany z drzwiami moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla prostego czyszczenia i nieprzeciętnej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą kolistych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: przy pomocy rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania (termostat od 25° do 300°C. Timer od 1 min do 8 h.) z wyświetlaczem cyfrowym: krystaliczna i logiczna budowa, dostęp od przodu, łatwy i prędki serwis posprzedażowy, stopień ochrony IPx5 (przed wodą strumienie z lancy). Wersja PLUS jak następuje: Generowanie pary poprzez kocioł (100% nasycenie), Przyciski sterowania dotykowe z cyfrowym wyświetlaczem, technologia omijania (sonda, która zarządza poziomem wilgotności), dwuetapowe gotowanie (dobór dwóch różnych rodzajów gotowania kolejno), Pamięć (z możliwością wcześniejszego zaprogramowania) dla 100 przepisów, gotowanie w 4 najróżniejszych fazach (dobór 4 różnorodnych rodzajów gotowania kolejno), funkcja Odtwarzanie przyjęć, NISKIE T° GOTOWANIE. Niskie obniżenie T° (T° poniżej 100°C), 5 kontrolerów szybkości, automatyczne podgrzewanie i prędkie schładzanie komory do gotowania (CCRR), wbudowany samoczynny system czyszczenia AUTO-CLEANING (CCNA) z odkamienianiem kotła, do wyboru 4 najróżniejsze cykle, atuty - typ GOTOWANIA: Konwekcja od 25 do 300°C, Para 100°C, Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C, Niskotemperaturowe gotowanie od 25° do 99°C, Odtwarzanie i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 11 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura niewielka (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba poziomów 6 wymiar GN 1/1 GN pojemność GN 6x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 30 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 850 Szerokość (mm) 867 Wysokość (mm) 808