Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 gazowy 54 kW z samoczynnym czyszczeniem Piekarnik do ładowania wzdłużnego talerzy GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność: 100 kg. Mieści 1 wózek transportowy i 1 wyjmowaną ładowarkę z zabezpieczeniem przed przewróceniem 63 mm. Wyposażony w detektor temperatury rdzenia. Wózek i ładowarka: 600x400 EURONORM (na zamówienie, oznaczenie: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. Uwaga: dostarczane bez rusztów i płyt GN. Wnętrze i strona zewnętrzna wyprodukowane są ze stali rdzoodpornej AISI 304, z izolacją ceramiczną z termofibry. Nóżki ponadto wytworzone są ze stali nierdzewnej. Komora gotowania jest całkowicie spawana, co zagwarantuje całkowitą szczelność, z zaokrąglonymi narożnikami i kątami, by uniknąć szorstkości. Uszczelki są mocowane na przedniej powierzchni komory gotowania. Istnieje pilny fundusz zbierający kondensację w kierunku wylotu. Budowa posiada wyjmowane platynowe z łatwością demontowalne dyfuzory ciepła. Zmotoryzowana Oura zezwala na wszechstronne gotowanie. Z boku znajduje się oświetlenie zapewniające pełny widok komory gotowania. Kompozycja komory gotowania w połączeniu z bocznym wentylatorem stworzonym ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zapewnia skuteczne zarządzanie i równomierne rozprowadzanie ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami mają ergonomiczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie ze środkami zabezpieczającymi przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany rekuperator kondensatu oraz wewnętrzne przeszklenia podnoszone na zawiasach, co ułatwia czyszczenie i zapewnia wspaniałą higienę. Cyrkulacja powietrza między szybami ulepszoną izolację cieplną. Wyekwipowany jest w mikroprzełącznik, który zatrzymuje wentylator po otwarciu drzwi. Ogrzewanie gazowe odbywa się przy pomocy palników pulsacyjnych i rowkowanych wymienników ciepła, co rozszerza wydajność i pozwala zaoszczędzić do 20% na zużyciu gazu i zgubnych emisji. Para jest produkowana przez nebulizator. Panel sterowania mieści termostat w zakresie od 25° do 300°C, timer od 1 minuty do 8 godzin oraz ekran cyfrowy. Kompozycja jest klarowna i logiczna, a dostęp od przodu nietrudne i prędkie serwisowanie. Ma wskaźnik ochrony IPX5 przed strumieniami wody. Wersja PLUS C: Bezpośrednie wtryskiwanie pary (90% nasycenie). Czułe sterowanie klawiszowe ekran cyfrowy. 11 poziomów regulacji nawilżania, gotowanie w 2 zróżnicowanych fazach. 2 regulatory prędkości (pełna moc/intermitentne). Sonda temperatury rdzenia (1 czujnik). Samoczynne nagrzewanie wstępne i szybkie chłodzenie komory roboczej (CCRR). Zintegrowane samoczynne czyszczenie AUTO-CLEANING (CCNA), 4 rozmaite cykle do wyboru. Zalety - wariant GOTOWANIA: - Konwekcja od 25° do 300°C. - Para 100°C. - Mieszana konwekcja/para od 25° do 250°C. - Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25° do 250°C. --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 1,8 Moc gazowa (kW) 54 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura śladowa (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba stopni 20 wymiar GN 1/1 GN objętość GN 20x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 864 Szerokość (mm) 911 Wysokość (mm) 1794