Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 2/1 elektryczny 37,4 kW z samoczynnym czyszczeniem Płyty obciążeniowe piekarnika GN 2/1 (lub GN 1/1). Nośność: 100 kg. Konstrukcje boczne mniejsze niż 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/P12.) Uwaga: dostarczana bez rusztów i płyt GN. Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali rdzoodpornej zapobiegającym zabrudzeniu komponentów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: w pełni spawana, w całości uszczelniona, rogi i kąty zaokrąglone, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Typowy skraplacz pary ograniczający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Prosto zdejmowalna platynowa kompozycja drzwi. Prosto demontowalne dyfuzory ciepła. Znaczne, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego typu gotowanie. Drzwi z podwójnymi szybami: praktyczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem uniemożliwiającym przypadkowemu otwarciu, rekuperator kondensatu zintegrowany z drzwiami, uchylna szyba wewnętrzna gwarantująca łatwe czyszczenie i wyśmienitą higienę. Cyrkulacja powietrza między szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą kolistych rezystorów ekranowanych ze stali rdzoodpornej umieszczonych za deflektorami wentylatora, parowe: przy pomocy rezystorów ekranowanych ze stali nierdzewnej w obudowie zewnętrznej. Panel sterowania „DOTYKOWY" o przekątnej 7" z przystępnością od przodu, łatwością i szybkością dla obsługi posprzedażnej, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody z lancy). Wersja PLUS dostępna na: Steam generowany poprzez kocioł (100% nasycony), Sterowanie dotykowe - 7-calowy wyświetlacz dotykowy o wysokiej rozdzielczości, umożliwiający użytkownikowi dopasowanie wszelkich głównych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Sygnał dźwiękowy i wizualny informujący o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (automatyczny, zaprogramowany, ręczny), Regulacja nawilżania od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - Wyłączne patent), prawdziwe sterowanie wilgotnością (wyłączny patent), umożliwiające oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (preprogramowalna) na 1000 przepisów, 16 różnorodnych faz palenia (wybór spomiędzy 16 najróżniejszych typów kolejnych palenia), TRYB automatycznY samoczynne palenie zgodnie z rodzajem, wagą i ilością towaru, 11 specjalnych cykli: NISKI T° PIECZENIA. (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), BANKIET funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE odwadnianie, itp. 7 szybkości regulacji. Sonda rdzeniowa (6 czujników). Automatyczne rozgrzewanie i szybkie chłodzenie komory palenia (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu zróżnicowanych programów kulinarnych (zarządzanie danymi HACCP), AUTO-CLEANING zintegrowane urządzenie --//--CharakterystykaRodzaj Nablatowy Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 37,4 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz Temperatura minimalna (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 ilość poziomów 10 rozmiar GN 2/1 GN pojemność GN 10x GN 2/1 Samoczyszczenie TAK Oświetlenie TAK pojemnościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 971 Szerokość (mm) 1090 Wysokość (mm) 1058
najtaniej
