Opis produktu:
Nóż rzeźniczy europejski G-27 producenta GLOBAL. Nóż przeznaczony do krojenia dużych płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. Steki. Jego odkształcone ostrze z łatwością przecina skórę i tłuszcz, co pozwala efektywnie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy. Nożem rzeźnickim można także z powodzeniem kroić takie produkty jak ananas czy warzywa dyniowate.
dane technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość pełna – 30 cm
- Długość ostrza – 16 cm
- Szerokość klingi – 2,9 cm
- Grubość klingi – 3,5 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 194 g
atrybuty artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i znakomicie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje genialną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej niepodatnym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, starannie suszyć.